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1.麻辣燙的操作行為出錯，是否違反了相關法律？

《消費者權益保護法》第十條的規定，消費者在購買商品或者接受服務時，有權獲得質量保障，同時，也有權獲得計量準確、價格合理的公平交易的權利。

(相關資料圖)

李峰作為消費者，享受公平交易的權利，他對經營者出售的產品有知情權和自主選擇權，如果因為價格出現爭議時，那么李峰可以拒絕購買麻辣燙店鋪的食品。

結合本案之中，兩家麻辣燙都存在員工操作失誤的問題，李峰的個人權益自然收到損害，有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求，嚴重的話還可以向市場監督局舉報。

2.李峰只是將此事曝光，未向涉事店鋪追償，實際上遇到此類情況，可以直接舉報，要求對其進行處罰！

《消費者權益保護法》第三十五條規定，消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。銷售者賠償后，屬于生產者的責任或者屬于向銷售者提供商品的其他銷售者的責任的，銷售者有權向生產者或者其他銷售者追償。

消費者在接受服務時，其合法權益受到損害的，可以向服務者要求賠償，李峰在麻辣燙之中消費，經營者是需要保障李峰的合法權益不受侵犯，按照實際操作之中，已經出現了連續的重量失誤，李峰碰到可以直接舉報索賠。

3.麻辣燙的定價模糊，消費者在發現問題時，經營者會承擔什么法律責任？

《消費者權益保護法》第四十九條，經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍。

麻辣燙的經營者需要注意，一旦出現違反法律法規的行為，按照相關規定對消費者進行理賠，一經舉報成立，由工商行政管理部門責令改正，可以根據情節單處或者并處警告、沒收違法所得，嚴重的話還會停業整頓，注銷營業執照。

最后，喜歡吃麻辣燙的人群并不少，經營者在提供食材的時候，一定要注意好好地調整好稱重，對員工進行一定的培訓，服務業需要的不僅僅只是態度好，還要誠信待人，不貪戀蠅頭小利。