美食探索紀錄片《風味人間4·谷物星球》24日開播。本季節目跨越山海，回歸食材本源，細述人類食物的基礎——谷物，在一粒粒種子里漫游風味世界。
《風味人間4·谷物星球》延續系列一貫的全球視野，在世界范圍內尋找美食，探究食物與人的共同聯結。谷物成為本季主角，“糧食”“碳水”“米面” 等被深入探究。如節目首集中的介紹：“谷物是人類食物的基礎，以其寬厚的力量凝聚人們互相協作。”因谷物而生農業，我們吃的食物才會是今天的樣子。
經過三年精心籌備，導演組終于將谷物匯集成篇，囊括《麥浪涌萬年》《稻香阡陌里》《黍粟本嘉禾》等六集內容，拓展了“谷物”的定義。除了觀眾熟悉的麥子、稻米、玉米，芋頭、茭白、菱角等與谷物息息相關或能夠為人類提供碳水化合物的多種植物將逐一登場，講述它們在時間長河中與人類互塑的故事。
風味系列故事的講述與美食理念也一以貫之，如第一集《麥浪涌萬年》結尾，意大利方形餃子、土耳其餃子和中國蒙古族的羊排餃子被制作者們用心捧在手中，凸顯全球美食為人類帶來的幸福感。
此外，作品的多元化升級也為觀眾帶來耳目一新的觀賞體驗，各類谷物被賦予鮮明的個性標簽。如堅韌的麥類、柔和溫潤的稻類、靈動可愛的豆子等，共生于“谷物星球”上，擬人化表達進一步提升了美食紀錄片的趣味性。
總導演陳曉卿認為，《風味人間》系列最珍貴的就是一直通過記錄美食、記錄日常生活而聯通世界：“食物有如此多相通之處，正是人與人彼此溝通的橋梁。”(徐紹娜)
責任編輯：zN_0129
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